Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, in partjes,
2 rode paprika′s in dunne repen,
250gm peultjes, schoongemaakt,
4 eetl. wokolie,
peper en zout,
1 pak noodles ( 250gr),
i blik ananasstukjes,
2 tl koriander ( silvo),
1 tl gemalen komijn ( silvo),
150gr tauge,
150gr ongezouten cashewnoten,
3 eetl. fijngehakt korianderblad.
Voorbereiding:
Ananas uitlekken en van 3 eetl. van het sap op.
Bereidingswijze:
Schep de uien met de paprika′s, peultjes en 3 eetl.van de wokolie door de elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik.
bestrooi met peper en zout nnar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven ( 250c) =/- 15 minuten. beetgar. Schep tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat goed uitlekken.
Roer de koriander ebn de komijn met de rest van de olie, ananas sap , peper en zout naar smaak door elkaar.
Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en cashewnoten door de noodles. Strooi de fijnegehakt koriander erover.
|
|